“八（bā）月天（tiān）风（fēng）始作秋，松声吹得一（yī）山浮”，初秋时节，缕缕凉风吹散了一（yī）些闷热，晨间和晚间（jiān）的冷意提（tí）醒（xǐng）着大（dà）家秋季的来（lái）临。伴随（suí）着清风一起到来的，就是秋季的干和燥，这个（gè）时期（qī）身体容易（yì）缺水、还会上火（huǒ），嗓子干痒（yǎng）、手（shǒu）指（zhǐ）起（qǐ）皮等。

要想缓解秋燥（zào），只（zhī）靠喝水是不够的，还要注意饮食（shí）的调整，多吃滋阴润燥的食物，少吃“发物”。“发物”食用之后，容易引（yǐn）发体内（nèi）燥气，火上加火，反（fǎn）而得不偿失。

什么是发物

在（zài）中国传（chuán）统养生理论中，发（fā）物指的是那些容易诱发或者（zhě）加重疾病的食物，这些食物往往具有刺激性（xìng），很（hěn）容易引起身体的（de）过敏症状或者加重体内（nèi）的炎症等等。常见的发物有：韭菜、茴香、杏子、荔枝、樱桃、羊（yáng）肉、带鱼、虾、螃蟹、香菇、辣椒等，它们含有特殊成分（fèn），容易（yì）引发过敏，还会加重体内（nèi）湿气、热（rè）气、燥气，对于（yú）一些易过敏人群来说，食用时要格外小心。

秋季本就燥热易上火，饮食（shí）方面要少吃发物，推荐（jiàn）多吃3白2红，去燥祛湿，清爽过秋（qiū）。

多吃3白（bái）

一、百合

药食同源的百合，一向是秋季（jì）润肺清燥的推荐（jiàn）食材，百合中含有的多糖类物质还有益于（yú）免疫力的提升。而（ér）且（qiě）百合清润甘凉，护心肺，秋（qiū）冬季（jì）节食（shí）用对身体（tǐ）健康有好处。

推（tuī）荐：【百合鸡蛋汤】

食材：百（bǎi）合、鸡蛋、枸杞（qǐ）、红（hóng）糖

1、百合清洗干净，放进温水（shuǐ）浸泡30分钟，枸杞洗净浸泡5分钟。

2、煮锅接水，放入（rù）百合大火煮沸后转小火炖煮（zhǔ）15分钟，直（zhí）至百合（hé）绵（mián）软。

3、鸡蛋（dàn）打进碗中并（bìng）搅散（sàn），倒入锅中，加枸杞和红糖块（kuài），搅拌均匀，待（dài）红糖（táng）块（kuài）化后即（jí）可关火。

二（èr）、雪梨

秋季干（gàn）燥，身体容易（yì）缺水（shuǐ），体现出来的状态（tài）就是皮（pí）肤（fū）起皮、嗓（sǎng）子（zǐ）不舒服等等（děng）情况（kuàng），这时就该注意为身体（tǐ）补水了。在（zài）各（gè）类瓜果（guǒ）中（zhōng），雪梨是补水（shuǐ）最佳（jiā）食材，被称为“天然矿泉水”，鲜甜多汁，还富含营养，秋季多吃润肺去燥。

推荐（jiàn）：【小吊梨（lí）汤】

食材：银耳、雪梨、话梅（méi）、冰糖、枸杞、陈皮

1、银（yín）耳浸泡（pào）2小时（shí），再用（yòng）清（qīng）水冲洗干净，撕成小朵备用。

2、雪梨放入清水中，撒盐搓（cuō）洗表皮，再（zài）冲洗干净，切成块备用。

3、煮锅加水（shuǐ），放入（rù）银（yín）耳，小火炖（dùn）煮10分钟（zhōng），放入梨块，再放适量话梅，一小把（bǎ）冰糖炖煮30分钟。

4、放（fàng）入枸杞和少量陈皮，炖煮（zhǔ）30分（fèn）钟，炖煮好后即可出锅。

三、山药

山药口感绵软，营养（yǎng）价（jià）值高（gāo），富（fù）含多种维生（shēng）素和微量元素。山药还是药食同源，补（bǔ）而不燥，初秋吃可以益气健体，补（bǔ）充因苦（kǔ）夏而消耗（hào）掉的体力和精（jīng）力。

推荐：【红豆山药（yào）糕】

食材：山药、红豆、白糖、奶（nǎi）粉、糖桂花

1、红豆提前浸泡一晚，山药洗净去皮，切成片备（bèi）用。

2、红豆放入电（diàn）饭锅，加（jiā）水煮15分钟（zhōng），放入适量白糖，继（jì）续煮15分（fèn）钟，捞（lāo）出（chū）红豆沥去（qù）水分。

3、蒸锅上汽后，放入山药（yào）片蒸（zhēng）制15分钟（zhōng），取（qǔ）出放入盆中，趁热加（jiā）适量的白糖、奶粉，山（shān）药片（piàn）碾（niǎn）碎成泥（ní），搅拌均匀。

4、模具中放入适量山药泥，按（àn）压后铺（pù）一层红豆（dòu），再放（fàng）一层（céng）山药泥（ní），按压（yā）平整后脱（tuō）模，放入盘中淋上（shàng）糖（táng）桂花即可。

多吃2红

一、番茄

番茄酸甜多汁，含有大量的维生素（sù）和多（duō）种（zhǒng）矿物质，还具（jù）有生津止渴（kě）、清热解毒的（de）功效。初（chū）秋多吃番茄，不（bú）仅去燥补（bǔ）水，还能（néng）补充身体所需的多（duō）种（zhǒng）营养物质。

推荐：【话（huà）梅雪碧小番茄（qié）】

食材：小（xiǎo）番茄、话梅、雪碧（bì）、冰糖、柠檬

1、小番茄洗净后热水烫1分钟，剥去外（wài）皮备（bèi）用。柠檬洗净切片，剔去（qù）柠檬（méng）籽。

2、煮锅倒入适量雪碧，放六、七枚（méi）话梅，4块冰糖，大火（huǒ）煮约3分钟。

3、趁余（yú）温（wēn）倒入小番茄，放（fàng）三、四片柠（níng）檬，搅拌一下（xià），盖上（shàng）盖子放入冰箱冷藏（cáng）。

4、冷（lěng）藏2~3小时（shí）即可取出享用，冷藏一夜后食用风味更佳。

二、胡萝卜

胡萝卜吃起来爽脆可口，营养价值（zhí）也很高（gāo），富（fù）含维生素A，对身体生长和保护眼睛（jīng）视力都有帮助。初秋（qiū）时节，将胡萝卜和其（qí）他（tā）蔬菜一起做道（dào）小炒，补充营养又省时（shí）省力。

推荐：【蔬菜什（shí）锦小炒】

食材：胡萝卜、山（shān）药、木耳、青椒

1、木耳提前泡发洗净，山药（yào）去皮切片备用，青椒、胡萝卜都洗净切片，另准备好蒜片（piàn）。

2、起（qǐ）锅烧水（shuǐ），水沸后放入木耳焯水2分（fèn）钟捞出控水。

3、起锅烧油，油热后放入（rù）蒜片爆香，倒入胡萝卜、青（qīng）椒（jiāo）翻炒断生。

4、倒入木耳、山药（yào），翻炒（chǎo）均匀后（hòu）放一勺生抽（chōu），一（yī）勺蚝油（yóu），适（shì）量盐、鸡精（jīng）调味，再次翻炒均匀即可（kě）。

入秋之后（hòu），早晚（wǎn）时分的空气（qì）都慢慢带上一丝凉意，晨练或夜跑时记得准备一（yī）件（jiàn）外（wài）套，以防身体大量出汗（hàn）时被凉意钻了空子，导（dǎo）致感冒、鼻塞等（děng）情况。运动之（zhī）后（hòu）要及（jí）时补充水（shuǐ）分，但（dàn）不可大口喝冷饮，要小口（kǒu）慢喝常温的饮用水，以防身体出现不良反（fǎn）应。

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